Amaretto Sour
El Amaretto Sour es un sour dulce hecho con amaretto, bourbon, jugo de limón amarillo, jarabe natural y clara de huevo. Se agita y se sirve en un vaso old fashioned, con alrededor de un 13 % de alcohol.
- Método
- Agitado
- Se sirve en
- Vaso old fashioned
- Estilo
- En las rocas
- Graduación
- Aprox. 13 % vol.
- Familia
- Sour
- Sabor
- Dulce
- Reconocimiento
- Hall of Fame de Difford’s Guide
Ingredientes
- 45 mlAmaretto
- 22 mlBourbon
- 30 mlJugo de limón amarillo
- 15 mlJarabe natural
- 15 mlClara de huevo
Preparación
- Agita todos los ingredientes sin hielo y luego vuelve a agitar con hielo.
- Cuela en un vaso old fashioned.
- Decora con una cereza.
Consejo: Llena la coctelera de hielo y agita con fuerza de 10 a 15 segundos, hasta que el metal se escarche.
Sobre el Amaretto Sour
La versión moderna de Jeffrey Morgenthaler le suma bourbon para darle más complejidad.
¿Te falta algo?
- ¿No tienes amaretto? Usa Frangelico (Avellana en lugar de almendra)
- ¿No tienes bourbon? Usa bourbon Jim Beam (Jim Beam es un bourbon)
- ¿No tienes bourbon? Usa Jack Daniel's (El whiskey de Tennessee se elabora casi como el bourbon)
- ¿No tienes jugo de limón amarillo? Usa limón amarillo (Exprímelo al momento: 1 limón amarillo da unos 30 ml)
- ¿No tienes jugo de limón amarillo? Usa jugo de lima (Más ácido, con otro aroma)
- ¿No tienes jarabe natural? Usa azúcar (1 cucharadita de azúcar equivale a unos 7,5 ml de jarabe; revuelve hasta que se disuelva)
- ¿No tienes jarabe natural? Usa jarabe de miel (Aporta sabor a miel)
- ¿No tienes clara de huevo? Usa aquafaba (agua de garbanzos) (Agua de garbanzos: la misma espuma y es vegana. Usa la misma cantidad)
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