Old Fashioned
El Old Fashioned es un cóctel al estilo old fashioned hecho con bourbon, bitter de Angostura, terrón de azúcar y agua. Se machaca y se sirve en un vaso bajo, con aprox. 40 % vol. antes de que se derrita el hielo.
- Método
- Machacado
- Se sirve en
- Vaso bajo
- Estilo
- Con hielo
- Graduación
- Aprox. 40 % vol. antes de que se derrita el hielo
- Familia
- Old Fashioned
- Reconocimiento
- Cóctel oficial de la IBA
Ingredientes
- 45 mlBourbon
- 2 golpesBitter de Angostura
- 1Terrón de azúcar
- Unos golpesAgua
Preparación
- Pon el terrón de azúcar en el vaso, empápalo con el bitter y añade un chorrito de agua.
- Machácalo.
- Añade el whiskey y hielo.
- Decora con una tira de piel de naranja.
Consejo: Machaca con suavidad. Si aplastas demasiado las hierbas, sueltan sabores amargos.
Sobre el Old Fashioned
Hacia 1880 los bármanes ya añadían licores y absenta a los cócteles, así que los tradicionalistas empezaron a pedir un whiskey cocktail «a la antigua»: destilado, azúcar, agua y bitter.
¿Te falta algo?
- ¿No tienes bourbon? Usa bourbon Jim Beam (Jim Beam es un bourbon)
- ¿No tienes bourbon? Usa Jack Daniel's (El whiskey de Tennessee se elabora casi como el bourbon)
- ¿No tienes bitter de Angostura? Usa bitter de Peychaud (Más ligero, con más anís)
- ¿No tienes terrón de azúcar? Usa azúcar (1 cucharadita por terrón)
- ¿No tienes terrón de azúcar? Usa sirope simple (Unos 7,5 ml por terrón)
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